伽师县科技赋能：农产品加工“破茧成蝶”，引领产业升级新篇章

伽师县强化优势特色农产品加工领域科技创新力度，持续研发营养健康高端新产品，有效提升农产品附加值，为乡村全面振兴和食品产业高质量发展提供坚实的科技支撑。

6月24日，伽师县粤伽新梅现代产业园喀什地区昆仑健康营养食品创新产业研究院呈现一派繁忙景象。中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队科研人员正全力以赴，致力于伽师瓜NFC汁及伽师瓜干等精深加工产品的自主研发工作。

伽师县依托粤伽新梅现代产业园，积极组建喀什地区昆仑健康营养食品创新产业研究院，成功引进中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队等8个专家团队。中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队科研人员鲍玺在谈及团队最新研究成果时表示：“我们秉持着最大程度保留新鲜伽师瓜品质特性及营养成分的宗旨，成功研制出两款不同类型的伽师瓜汁，目前正处于品质特性分析与综合评价的关键阶段。同时，我们还积极运用真空冷冻干燥、精准热泵干燥、微波真空干燥等先进技术，精心打造出多款伽师瓜休闲食品，以满足不同消费者的需求。”

据了解，粤伽新梅现代产业园喀什地区昆仑健康营养食品创新产业研究院精心构建了固态食品加工与智能制造研创中心、液态食品加工与智能制造研创中心、食品品质分析与营养健康评价中心、食品贮运保鲜与质量安全评价中心等四大核心研创中心，这些中心共同搭建起一个集科技创新、成果转化、人才集聚、资源共享于一体的综合性平台，致力于对优势特色农产品初加工、精深加工和营养健康食品制造等多个方面进行深入研究，为农产品加工产业升级提供强有力的科技支撑。

喀什地区昆仑健康营养食品创新产业研究院执行院长、中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队首席科学家毕金峰研究员指出：“针对伽师县及喀什地区优势特色农产品的独特优势，我们团队深入开展了物质基础挖掘、品质综合评价、贮运保鲜技术研发、传统加工产业升级革新以及新型营养健康食品制造等创新研发，这一系列关键技术的攻关，有效推动喀什地区农产品加工领域科技创新与成果转化。”

今年5月，粤伽新梅现代产业园喀什地区昆仑健康营养食品创新产业研究院还与八家企业正式签署技术服务框架协议，通过搭建共享平台、有效整合资源、强化多方协作机制，推动伽师以及喀什地区农产品加工业向高质量、高效益方向稳步发展。

“我们已成功研发出新梅干、新梅汁、新梅酒、伽师瓜干、伽师瓜汁、伽师瓜酒等一系列延伸产品，不仅丰富了市场供应，也提升了农产品的附加值。”伽师县科技局局长李大伟表示，伽师县将进一步在伽师新梅、伽师瓜等优势特色产业上加大科研力度，推动科技创新与全产业链的深度融合，不断提升农产品加工水平，优化产业结构，以科技的力量助推经济高质量发展。