伽师新梅,俗称西梅、酸梅、卡尔玉鲁克,属蔷薇科,欧洲李品种,是由伽师县原有的卡尔玉鲁克(酸梅)品种与从国外引进的法兰西、新紫兰、兰密等欧洲李品种相互嫁接杂交而成的新品种。
伽师新梅皮薄、柔嫩、水份大、味甜,营养丰富,口感润滑,富含花青素、维生素、矿物质、抗氧化成分及膳食纤维,不含脂肪和胆固醇,有保健、促进消化等作用,是现代人健康饮食的最佳果品,有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。
1999年,伽师新梅荣获昆明世界园艺博览会铜奖。
2000年,伽师县荣获《中国伽师新梅之乡》称号。
2007年,伽师县被中国绿色食品发展中心、中国绿色食品协会、中国科学院农业项目办公室认定为绿色农业示范区建设单位。
2007年,伽师新梅荣获新疆特色农产品(上海)交易会“最佳产品畅销奖”。
2011年,伽师新梅荣获新疆特色林果产品(广州)交易会“优秀产品一等奖”。
2021年,伽师县打造新梅产业园。
2021年,首趟伽师新梅铁路冷链运输班列开行。